Manchamisú

Manchamisú (nombre dado por el autor de esta receta) o «cómo hacer una tarta riquísima en un periquete». Y sin café, también.

INGREDIENTES

• 2 tortas de Alcázar por persona (las de «Las Canteras» son las mejores)
• Queso Mascarpone
• Leche
• Café soluble
• Chocolate con almendras triturado (o solo chocolate, o fideos, o lo que se os ocurra)
• Azúcar

PREPARACIÓN

1. Diluir el queso Mascarpone con leche hasta que tenga una consistencia blanda.
2. Colocar una torta de Alcázar en un recipiente.
3. Remojar con unas cucharadas de leche azucarada.
4. Espolvorear sobre ella café soluble.
5. Cubrir con el queso Mascarpone.
6. Colocar encima otra torta de Alcázar.
7. Remojar también con unas cucharadas de leche azucarada.
8. Cubrir con el queso Mascarpone.
9. Espolvorear finalmente con el chocolate con almendras triturado.

√ Pedro García Martos