Prueba un nuevo piscolabis.
Esta es la receta de la quesada pasiega en la Thermomix, pero puede adaptarse a la cocina tradicional usando una batidora. Para intolerantes a la lactosa, esta receta puede hacerse con queso fresco sin lactosa, de la marca Hacendado, por ejemplo. Se puede presentar cortada en rectángulos, con moldes de galletas o como una tarta o bien se puede poner en el horno en moldes a su gusto. Este es un plato ideal como postre, merienda o aperitivo a media mañana.
INGREDIENTES
- la piel de un limón
- 150 g azúcar
- 500 g queso fresco
- 1 huevo
- 75 g harina de repostería
- 75 g mantequilla
- un pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 200ºC.
- Ponga en el vaso la piel del limón y el azúcar. Pulverice programando 30 segundos, velocidad 6.
- Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle programando 30 segundos, velocidad 6.
- Vierta la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y hornee durante 40 minutos o hasta que introduzca un cuchillo y salga limpio.
√ Rebeca García Agudo
Una Cosa Tras Otra 