Quesada pasiega (TMX)

Prueba un nuevo piscolabis.

Esta es la receta de la quesada pasiega en la Thermomix, pero puede adaptarse a la cocina tradicional usando una batidora. Para intolerantes a la lactosa, esta receta puede hacerse con queso fresco sin lactosa, de la marca Hacendado, por ejemplo. Se puede presentar cortada en rectángulos, con moldes de galletas o como una tarta o bien se puede poner en el horno en moldes a su gusto. Este es un plato ideal como postre, merienda o aperitivo a media mañana.

INGREDIENTESquesada pasiega

  • la piel de un limón
  • 150 g azúcar
  • 500 g queso fresco
  • 1 huevo
  • 75 g harina de repostería
  • 75 g mantequilla
  • un pellizco de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Ponga en el vaso la piel del limón y el azúcar. Pulverice programando 30 segundos, velocidad 6.
  3. Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle programando 30 segundos, velocidad 6.
  4. Vierta la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y hornee durante 40 minutos o hasta que introduzca un cuchillo y salga limpio.

Rebeca García Agudo

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