Prueba un plato de los de toda la vida.
INGREDIENTES
- 1 cebolla mediana
- 2 patatas medianas
- ¼ kg de judías verdes
- 1 tomate mediano
- Aceite, sal, perejil y agua
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolla en juliana, las patatas en rodajas finas y las judías verdes y el tomate, en trozos pequeños.
- En una cacerola plana, colocar en capas superpuestas: la cebolla, las patatas, las judías y el tomate.
- Añadir la sal, un chorro generoso de aceite y una taza pequeña de agua.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que las judías estés tiernas (30-40 minutos).
- Mezclar con una cuchara y, al emplatar, cubrir con un poco de perejil.
- Se pueden tomar calientes, templadas o frías, según gusto. El sabor es ligeramente diferente.
√ Pedro García Martos
Una Cosa Tras Otra 