Yo no suelo tener levadura fresca en casa: hay ocasiones en que la uso continuamente y otras en que me caduca, por lo que prefiero utilizar levadura prensada. Buscaba una receta para hacer la masa de pizza con ella y ya la he encontrado. Es una receta muy rápida y hace que te preguntes cómo antes comprabas la masa de pizza en el supermercado… Además, puedes utilizar la mitad de la masa y guardar la otra mitad en el congelador, dándole forma o hecha una bola. ¡A disfrutarla y comer sano!
Ingredientes
- 200 g de agua templada
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente)
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de levadura prensada de panadería
- 400 g de harina
Preparación
- Poner en el vaso el agua, el aceite y la sal y programar 1 minuto, 37ºC, velocidad 4.
- Añadir la levadura y batir durante 10 segundos, velocidad 4.
- Echar la harina y mezclar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Dejar la masa en el vaso durante 30 minutos para que la masa suba.
- Sacar la masa del vaso y preparar las pizzas del tamaño que se desee. Recomendamos trabajar la masa con las manos untadas en un poco de aceite para que no se pegue.
√ Rebeca García Agudo
Una Cosa Tras Otra 