Ensalada de tomate y angulas

Todos los días del año, pero más en verano, podemos disfrutar de una rica y fresca ensalada de tomate con ingredientes diferentes para no aburrirnos de ella y comer de manera saludable. Agradecemos a Yolanda Carbayo su receta. ¡Que aproveche!

Ingredientestomate con angulas

  • 5-6 tomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 paquete de angulas (no al ajillo y mejor de frigorífico que de congelador)
  • 6 palitos de cangrejo (mejor de frigorífico que de congelador)
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 lata de aceitunas negras
  • Aceite de oliva al gusto (preferiblemente virgen extra)
  • Vinagre al gusto
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y cortar los tomates en pequeños trozos.
  2. Picar la cebolla muy fina.
  3. Pinchar el plástico del paquete de angulas varias veces con el tenedor y meter al microondas durante un minuto y medio.
  4. Partir los palitos de cangrejo en rodajas.
  5. Echar los mejillones y aceitunas tras escurrirlos.
  6. Aliñar al gusto.

Rebeca García Agudo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s