Zumo de papaya y plátano (con y sin TMX)

¡Benefíciate de las propiedades de la papaya!

Recuerdo cuándo de niña llegó el kiwi a la frutería de nuestro barrio y su alto precio obligaba a que se vendiera por unidades. Hoy, tal como entonces, se encuentra en los supermercados la papaya, lo que nos permite empezar a familiarizarnos con ella e incorporarla a nuestras recetas para disfrutar de los beneficios de su consumo.

La papaya es originaria de Centroamérica, donde se conoce desde hace siglos y era ya usada por los mayas, pero en la actualidad se cultiva principalmente en India, Brasil, Indonesia, Nigeria y México. En algunos sitios se hierven las hojas del árbol a modo de té o se secan sus graciosas semillas, similares a huevas de pescado, para molerlas y usarlas como pimienta negra. En nuestro medio es más común como fruta. La pulpa contiene las siguientes propiedades:

  • Facilita la digestión de alimentos de difícil asimilación, gracias a su alto contenido en papaína.
  • Es rica en vitaminas B1, B2 y B3 (niacina), que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo, protegen la piel y el pelo y son esenciales para el crecimiento. Tiene también vitaminas A y C.
  • Contiene minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, silicio, sodio y potasio.
  • Su valor calórico es bajo, unas 40 calorías por 100 g de fruta.
  • Es una fuente de licopeno, que se ha asociado con un efecto anticanceroso y antienvejecimiento  y una reducción del colesterol en su forma de lipoproteína de baja densidad (LDL), que produce aterosclerosis. zumo de papaya y plátano

Nosotros vamos con nuestro rico zumo.

Ingredientes

  • Media papaya pelada y sin semillas
  • 1 plátano
  • 1 limón
  • 130 g de azúcar blanco
  • 600 ml de agua

Preparación (con TMX)

  1. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 5 y, posteriormente, 2 minutos, velocidad 10.

Preparación (sin TMX)

  1. Triturar todos los ingredientes en batidora a potencia máxima.

Rebeca García Agudo

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