Alubias con almejas (con y sin TMX)

Vamos con otro guiso para alegrar nuestras mesas.

No podemos estar todo el día a carne y pescado; ni es saludable ni lo permiten todos los bolsillos. En cualquier estación del año, aunque más en las que están por venir, una o dos veces a la semana hay que hacer un guiso de legumbres. En este blog tenéis para variar.

Ingredientesalubias con almejas

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 50 ml de aceite
  • 1 bote de alubias precocinadas de 400 g (yo uso de la marca Hacendado)
  • 250 ml agua
  • 2 toques de pimentón
  • 2 toques de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 lata de almejas, almejones o berberechos

Preparación (con TMX)

  1. Pelar el ajo y trocear la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Echar en el vaso junto al aceite y programar 5 seg a vel. 6. NOTA: Si os gusta ver la verdura en el plato, trocear el ajo y la cebolla a vel. 6 y después el pimiento y la zanahoria a vel. 4.
  2. Freír durante 8 min, temperatura Varoma, vel. 1.
  3. Añadir las alubias lavadas y escurridas, el agua, pimentón, pimienta, laurel y la sal. Programar 20 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  4. Cuando queden un par de minutos, añadir las almejas escurridas.

Preparación (sin TMX)

  1. Picar el ajo y la cebolla. Cortar el pimiento y la zanahoria al gusto.
  2. Añadir a una olla junto al aceite y freír a fuego medio.
  3. Una vez hecho, echar las alubias escurridas, el agua, pimentón, pimienta, laurel y la sal. Hervir durante unos 20 min removiendo de vez en cuando.
  4. Echar las almejas unos minutos antes de apagar el fuego.

¡Que aproveche!

Rebeca García Agudo

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