Pollo con almendras

Otra forma de tomar pollo. ¡Un plato que te sorprenderá!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 200 g de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 600 g de pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de salsa de soja
  • Jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (o blanco)
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Almendras fritas al gusto
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Picar la cebolla y freír en aceite a fuego medio.
  2. Lavar los champiñones, trocear y añadir a la sartén.
  3. Rallar la zanahoria (yo lo hago con el pelador) y agregar también. Tapar para mejorar la cocción.
  4. Mientras. lavar las pechugas, cortar en tiras y mezclar con la salsa de soja, el jengibre y el azúcar. Freír durante unos 5 minutos en una sartén aparte.
  5. Calentar el agua y diluir la harina de maíz.
  6. Cuando la cebolla y los champiñones estén en su punto, echar el pollo, el agua, la sal y las almendras y dejar en el fuego unos 10 minutos.

Voilà! A disfrutar.

Rebeca García Agudo

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