Ensalada de tomate y angulas

Todos los días del año, pero más en verano, podemos disfrutar de una rica y fresca ensalada de tomate con ingredientes diferentes para no aburrirnos de ella y comer de manera saludable. Agradecemos a Yolanda Carbayo su receta. ¡Que aproveche! Sigue leyendo “Ensalada de tomate y angulas”

Pollo con aceitunas (receta marroquí)

En la cultura española no imaginamos que pollo y aceitunas puedan juntarse en una misma olla, pero probar este plato cambiará para siempre nuestro concepto sobre el uso de los ingredientes tal y como lo conocemos. Sigue leyendo “Pollo con aceitunas (receta marroquí)”

Tapa de mozzarella con aceitunas

Pocas recetas son tan sumamente fáciles y deliciosas. Esta constituye además la base para muchas ensaladas, se puede añadir un tomate. La mozzarella, queso fibroso y blando, es original de Italia y se produce con leche de búfala, aunque también hay mozzarella de Dinamarca y de leche de vaca. España es el mayor productor de aceitunas del mundo, por lo que en este país tenemos el privilegio de poder degustar este fruto en numerosas variedades y aliños.

mozzarella con aceitunas

Ingredientes

  • Mozzarella fresca (bola de aproximadamente 125 g)
  • Una lata pequeña de aceitunas negras
  • Aceite
  • Vinagre
  • Orégano
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cortar la mozzarella en tacos.
  2. Añadir las aceitunas.
  3. Aliñar con el vinagre, el aceite y la sal al gusto (yo pongo muy poco vinagre, el aceite es muy agradecido en este plato y no uso nada de sal)
  4. Esparcir el orégano.

Voilà! A disfrutar.

Rebeca García Agudo