Pocas recetas son tan sumamente fáciles y deliciosas. Esta constituye además la base para muchas ensaladas, se puede añadir un tomate. La mozzarella, queso fibroso y blando, es original de Italia y se produce con leche de búfala, aunque también hay mozzarella de Dinamarca y de leche de vaca. España es el mayor productor de aceitunas del mundo, por lo que en este país tenemos el privilegio de poder degustar este fruto en numerosas variedades y aliños.

Ingredientes

• Mozzarella fresca (bola de aproximadamente 125 g)
• Una lata pequeña de aceitunas negras
• Aceite
• Vinagre
• Orégano
• Sal al gusto

Preparación

1. Cortar la mozzarella en tacos.
2. Añadir las aceitunas.
3. Aliñar con el vinagre, el aceite y la sal al gusto (yo pongo muy poco vinagre, el aceite es muy agradecido en este plato y no uso nada de sal)
4. Esparcir el orégano.

Voilà! A disfrutar.

√ Rebeca García Agudo