Etiqueta: Verduras

Crema de calabaza y langostinos (con y sin TMX)

Recuerdo que me reí mucho con un artículo que hablaba sobre la receta que un cocinero vasco daba al público general. Entre los ingredientes se encontraba una ampolla de nitrógeno líquido. Es posible que a alguien le guste un día experimentar o sorprender a sus invitados, pero creo que la mayoría buscamos recetas que incluyan ingredientes de los que habitualmente tenemos en casa o podemos encontrar con facilidad en la tienda donde hacemos la compra. Sigue leyendo «Crema de calabaza y langostinos (con y sin TMX)»

Empanada gallega fácil

Que no me critiquen los gallegos, que se trata de hacer una empanada en casa para los que nunca la hayan hecho, un plato rico que se pueda presentar a la familia o los amigos, sin apenas trabajo y asegurando el resultado. Otro día, si se quiere, presentamos la receta para los que superen la fase 1, con la receta de la masa de hojaldre incluida. ¡Buen apetito! Sigue leyendo «Empanada gallega fácil»

Escalibada

La escalibada es un plato en el que se combinan los sabores de distintas verduras. Es una receta típica de Cataluña y Valencia. Se puede utilizar como acompañamiento de cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, o también se puede consumir sola como entrante, cubierta de anchoas o atún. Sigue leyendo «Escalibada»